Shikisushimurrellsinlet – Menikmati Keanekaragaman Kuliner Indonesia

Kue nastar merupakan salah satu kue tradisional yang tak pernah absen dalam perayaan Lebaran di Indonesia. Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah membuatnya menjadi favorit banyak orang. Kue ini dikenal dengan isian selai nanas yang memberikan sentuhan rasa asam manis yang sempurna, menjadikannya semakin menggugah selera. Setiap tahunnya, kue nastar selalu ada di meja tamu saat Lebaran, dan menjadi hidangan yang dinantikan oleh banyak orang.

Jika Anda ingin mencoba membuat kue nastar sendiri di rumah, artikel ini akan membagikan resep anti gagal dengan isian nanas yang manis dan lezat. Ikuti langkah-langkah berikut untuk mendapatkan kue nastar yang sempurna, renyah di luar namun lembut di dalam, dengan rasa yang tidak kalah enak dari kue nastar yang dijual di toko kue.

Bahan-Bahan untuk Kue Nastar

Untuk membuat kue nastar rajazeus slot dengan isian nanas, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:

Bahan Kulit Kue Nastar:

• 250 gram mentega (gunakan mentega berkualitas agar kue lebih renyah)

• 2 butir kuning telur

• 75 gram gula halus

• 1 sdt vanili bubuk

• 300 gram tepung terigu serbaguna

• 25 gram maizena (untuk memberi kelembutan pada kue)

• 1 sdm susu bubuk

• Sejumput garam

Bahan Isian Nanas:

• 1 buah nanas matang (atau sekitar 500 gram)

• 200 gram gula pasir

• 1 batang kayu manis

• 1-2 lembar daun pandan (opsional)

• 1 sdt air jeruk nipis (untuk mengurangi rasa asam)

Cara Membuat Isian Nanas

Isian nanas adalah elemen penting dalam pembuatan kue nastar. Pastikan selai nanas yang Anda buat memiliki rasa manis dan sedikit asam, serta tidak terlalu cair agar mudah dibungkus dengan kulit nastar. Berikut adalah cara membuatnya:

1. Mempersiapkan Nanas:

   • Kupas nanas, buang mata dan kerasnya. Setelah itu, parut halus atau blender hingga menjadi serut halus.

2. Memasak Selai Nanas:

   • Masukkan nanas parut ke dalam wajan, tambahkan gula pasir, kayu manis, dan daun pandan (jika menggunakan). Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga airnya menyusut dan menjadi selai nanas yang kental. Proses ini memakan waktu sekitar 30-40 menit.

3. Menambahkan Jeruk Nipis:

   • Setelah selai nanas mengental, tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata. Jeruk nipis akan memberikan keseimbangan rasa asam manis yang segar.

4. Menyaring Selai:

   • Jika selai nanas masih berair, biarkan hingga teksturnya kental dan mudah dibentuk. Angkat dan dinginkan. Setelah itu, selai nanas siap digunakan untuk isian kue nastar.

Cara Membuat Kulit Kue Nastar

Setelah isian nanas siap, lanjutkan dengan membuat adonan kulit kue nastar. Berikut langkah-langkahnya:

1. Mencampur Mentega dan Gula:

   • Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan berwarna pucat. Gunakan mixer atau kocokan tangan jika tidak memiliki mixer. Proses ini memakan waktu sekitar 5 menit agar mentega benar-benar lembut dan tercampur rata.

2. Menambahkan Kuning Telur dan Vanili:

   • Masukkan kuning telur satu per satu ke dalam adonan mentega sambil terus dikocok. Tambahkan vanili bubuk dan aduk hingga rata.

3. Mencampur Bahan Kering:

   • Campurkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan garam dalam wadah terpisah. Ayak bahan kering ini agar lebih mudah tercampur dengan adonan mentega.

4. Mencampur Adonan:

   • Masukkan campuran bahan kering sedikit-sedikit ke dalam adonan mentega sambil diaduk perlahan menggunakan spatula atau tangan. Aduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.

5. Membentuk Bola Kecil:

   • Ambil sejumput adonan, bulatkan dan pipihkan. Letakkan sejumput selai nanas di tengah adonan, lalu rapatkan dan bentuk bola kecil. Pastikan isian nanas tertutup rapat dengan adonan kulit nastar.

6. Penyelesaian:

   • Susun bola-bola adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah diolesi mentega atau dialasi kertas roti. Beri jarak antar bola agar kue nastar tidak saling menempel saat dipanggang.

7. Memberikan Olesan Telur:

   • Kocok lepas satu butir kuning telur dan oleskan ke permukaan kue nastar menggunakan kuas. Olesan telur ini akan memberikan warna keemasan yang cantik pada kue nastar saat dipanggang.

Memanggang Kue Nastar

1. Pemanasan Oven:

   • Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 150°C. Pemanasan oven ini penting agar kue nastar matang merata.

2. Memanggang Kue:

   • Panggang kue nastar selama 20-25 menit atau hingga permukaannya berwarna keemasan. Jangan terlalu lama memanggang agar kue tetap renyah di luar dan lembut di dalam.

3. Pendinginan:

   • Setelah matang, keluarkan kue nastar dari oven dan biarkan dingin di atas rak pendingin. Kue nastar yang sudah dingin akan lebih mudah disimpan dan tidak cepat lembek.

Tips Anti Gagal dalam Membuat Kue Nastar

Untuk memastikan kue nastar yang Anda buat berhasil sempurna, berikut beberapa tips yang dapat membantu:

1. Gunakan Mentega Berkualitas: Mentega mempengaruhi tekstur kue nastar. Pilih mentega yang berkualitas agar kue lebih renyah dan enak.

2. Jangan Terlalu Banyak Menguleni Adonan: Menguleni adonan terlalu lama dapat membuat kue menjadi keras. Cukup aduk hingga bahan tercampur rata dan bisa dipulung.

3. Pastikan Selai Nanas Kental: Agar tidak berantakan saat dipanggang, pastikan selai nanas tidak terlalu cair. Selai yang terlalu cair bisa menyebabkan kue mengembang tidak sempurna.

4. Panggang pada Suhu Sedang: Panggang kue nastar pada suhu yang tidak terlalu tinggi agar kue tidak mudah gosong namun tetap matang dengan merata.

BACA JUGA: Kue Rangi Betawi: Gurih-Manis dari Tepung Singkong