Kue cubit, jajanan legendaris khas sekolah dasar di Indonesia, kini kembali naik daun. Dulu dikenal dengan rasa manis sederhana dan bentuk mungil yang menggemaskan, kini kue cubit telah menjelma menjadi camilan kekinian yang tampil dengan berbagai rasa dan isian yang unik. Salah satu inovasi yang paling menarik adalah kue cubit dengan isian fluffy cream cheese—perpaduan antara rasa klasik dengan sensasi modern yang creamy dan lembut di setiap gigitan.
Kue mungil ini bukan hanya digemari anak-anak, tapi juga jadi favorit orang dewasa, terutama mereka yang menyukai perpaduan rasa manis-gurih. Artikel ini akan mengajak kamu menyelami asal-usul kue cubit, evolusinya, keunikan isian cream cheese fluffy, serta cara membuatnya sendiri di rumah.
Kue Cubit: Dari SD ke Kafe Kekinian
Nama “kue cubit” konon berasal dari cara pengambilannya menggunakan penjepit atau dicubit dari cetakan kecil. Kue ini biasanya dijajakan oleh pedagang kaki lima di depan sekolah dan disajikan dengan topping meses atau parutan keju.
Kini, kue cubit berevolusi mengikuti selera zaman. Mulai dari varian setengah matang dengan topping matcha, red velvet, dan Oreo, hingga kue cubit lava dengan isian meleleh yang menggoda. Salah satu tren terbaru adalah kue cubit isi fluffy cream cheese, yang tak hanya enak, tapi juga punya tampilan Instagramable.
Kenapa Fluffy Cream Cheese?
Isian fluffy cream cheese pada kue cubit menambahkan sensasi creamy, sedikit asam, dan lembut, yang membuat rasanya lebih kaya. Cream cheese yang digunakan tidak hanya sekadar dioles atau ditabur, tapi dimasukkan ke dalam adonan kue cubit dan dibiarkan sedikit meleleh saat dipanggang.
Karakter fluffy pada cream cheese ini dibuat dengan mengocok cream cheese bersama whipped cream atau susu kental manis, hingga menghasilkan tekstur yang ringan dan mengembang. Saat digigit, sensasi lembut dan gurih dari cream cheese berpadu dengan manis legitnya kue cubit, menciptakan keseimbangan rasa yang sulit dilupakan.
Resep Kue Cubit dengan Isian Fluffy Cream Cheese
Yuk, coba bikin sendiri di rumah. Resep ini cukup mudah dan bahan-bahannya gampang ditemukan!
Bahan Adonan Kue Cubit:
-
100 gram tepung terigu serbaguna
-
2 butir telur
-
100 gram gula pasir
-
1 sdt baking powder
-
½ sdt baking soda
-
1 sdt vanila ekstrak
-
100 ml susu cair
-
50 gram margarin, lelehkan
Bahan Isian Fluffy Cream Cheese:
-
100 gram cream cheese (suhu ruang)
-
2 sdm gula halus
-
3 sdm whipped cream bubuk (larutkan dengan sedikit air dingin)
-
1 sdm susu kental manis
Topping (Opsional):
-
Meses cokelat
-
Matcha bubuk
-
Remahan Oreo
-
Keju parut
Cara Membuat:
-
Buat adonan kue cubit:
-
Kocok telur dan gula hingga mengembang dan pucat.
-
Masukkan vanila, susu cair, lalu tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking powder dan soda. Aduk rata.
-
Tambahkan margarin cair, aduk kembali hingga halus tanpa gumpalan.
-
-
Siapkan isian cream cheese:
-
Kocok cream cheese hingga lembut.
-
Masukkan gula halus, whipped cream yang sudah dikocok, dan susu kental manis. Aduk hingga adonan fluffy dan mengembang.
-
-
Panggang kue cubit:
-
Panaskan cetakan kue cubit dan olesi sedikit margarin.
-
Tuangkan setengah adonan kue cubit ke dalam cetakan, kemudian tambahkan satu sendok teh fluffy cream cheese di tengahnya. Tutup dengan sedikit adonan lagi.
-
Panggang dengan api kecil dan tutup cetakan selama 3–5 menit atau sampai kue mengembang dan matang.
-
-
Tambahkan topping (jika suka):
-
Setelah matang, hias permukaan dengan topping pilihanmu.
-
Tips Agar Kue Cubit Lebih Istimewa:
-
Gunakan cream cheese berkualitas agar rasanya lebih gurih dan teksturnya lembut.
-
Jangan terlalu banyak memasukkan isian agar tidak meluber saat dipanggang.
-
Jika ingin efek lava, biarkan cream https://www.alamwisatacimahi.com/ cheese dalam kondisi dingin saat dimasukkan ke adonan.
-
Tambahkan pewarna alami ke adonan untuk variasi warna yang menarik seperti pink, hijau matcha, atau ungu taro.
Kue Cubit Kekinian Sebagai Ide Bisnis
Kue cubit dengan isian fluffy cream cheese bukan cuma enak untuk disantap sendiri, tapi juga punya potensi besar sebagai peluang bisnis. Kamu bisa menjualnya secara online, di food booth, atau menitipkan di kedai kopi lokal.
Beberapa ide pengembangan bisnis:
-
Box isi mix topping: Kue cubit isi cream cheese dengan varian topping berbeda dalam satu kemasan.
-
Kue cubit edisi seasonal: Contoh, edisi Valentine (pink-red velvet), edisi Natal (matcha dan coklat), dsb.
-
Kolaborasi rasa lokal: Kue cubit isi cream cheese + topping klepon, onde-onde, atau kopi susu gula aren.
Dengan modal terjangkau dan kreasi tak terbatas, kue cubit bisa jadi bintang baru di dunia kuliner kekinian.